Oh my cake

Wij willen jullie voorstellen aan ‘onze’ Maria, dé foodstylist achter alle overheerlijke recepten. Haar taarten zijn ‘out of this world’ en daarom zetten wij Maria in het zonnetje. Wellicht kent u haar uit de Rivièra Maison winkel in Arnhem of heeft u één van haar workshops ‘bloemenkransen maken’ meegemaakt tijdens de VIP Night in januari. Maar wat u waarschijnlijk nog niet wist, is dat Maria ook ons geheime wapen is achter alle foodfotografie. Met enorm veel liefde maakt zij de mooiste taarten, die wij op onze beurt dan weer op de foto kunnen zetten om u te inspireren!

APPEL-CARAMEL CAKE


Met deze taart maakt u indruk! Een heerlijke appeltaart met een touch of caramel.


Verwarm de oven op 175 graden. Mix 150 gram roomboter met 125 gram suiker crèmig en mix dan 3 eieren één voor één er doorheen. Voeg 200 gram bloem en een half zakje bakpoeder toe en mix goed tot een dik en stevig beslag. Snijd drie appels in stukjes en meng met 1 theelepel kaneel. Schep in een ingevette springvorm van 20 cm de helft van het beslag. Verdeel daarover de helft van de appelstukjes en een handje gehakte noten en druk ze in het beslag. Strijk daarover de andere helft van het beslag en verdeel de andere helft van de appelstukjes erover.


Bak de taart in een uur af in de voorverwarmde oven. Strooi kleine caramelblokjes om de taart heen ter decoratie … of om lekker met de taart mee te smikkelen natuurlijk!

GELAAGDE DRIPCAKE


Een echte eyecatcher die het geweldig doet op feestjes.

Ga voor zoveel lagen als u zelf wilt.


Verwarm de oven op 180 graden. Meng 240 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder en een snufje kaneel in een kom. Klop 75 gram boter en 150 gram suiker met een mixer tot een romig geheel. Voeg 2 eieren één voor één toe en op het laatst 1 theelepel vanille extract. Voeg afwisselend een beetje van de 125 ml karnemelk en een beetje van het meelmengsel toe aan het beslag terwijl u op de laagste stand met de mixer klopt. Als u alles heeft toegevoegd is er een dik beslag ontstaan.

Giet het in een cakevorm of ovenschaal en verdeel het beslag gelijkmatig met een spatel. Zet de taart

60 minuten in de oven. Zet hem niet te hoog in de oven anders bestaat de kans dat hij van boven te donker wordt. Haal hem uit de oven en laat een kwartiertje afkoelen. Deze stappen kunt u (met extra ingrediënten) net zo vaak herhalen als hoeveel lagen u de taart wilt geven. Als de taart is afgekoeld smelt u au bain-marie een reep pure chocolade en die giet

u vervolgens over de bovenkant van de taart heen.

Garneer de taart eventueel met fruit.

HEALTHY TULBAND


Wie zegt dat taarten ongezond zijn? Kies met dit recept voor een gezonde(re) variant!


Verwarm de oven voor op 160 graden. Meng 210 gram amandelmeel, 140 gram kokosmeel, 3 theelepels wijnsteenbakpoeder, 4 grote eetlepels kaneelpoeder, 4 theelepels vanillepoeder uit een stokje en 175 gram rozijnen tot één geheel. Smelt 350 gram boter in kleine stukjes in een pan op laag vuur. Haal de pan van het vuur wanneer de blokjes boter bijna gesmolten zijn en laat het rustig verder smelten.


Doe 7 eieren in een ruime kom en klop deze met een mixer tot een luchtig geheel (5-10 minuten mixen). Voeg 200 gram kokosbloesemsuiker toe aan het ei en mix het nog even door. Voeg de gesmolten roomboter toe aan het eimengsel (het gaat nu ook super lekker ruiken) en mix nog even door. Voeg nu schep voor schep het droge meelmengsel toe aan de kom en gebruik de garde om het geheel luchtig te roeren. Stort het deegmengsel in een siliconen tulbandvorm en laat deze ongeveer 35-45 minuten gaar worden in de oven.